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第二百六十七章 铁板烤鱼（第2页）
在这个时代，辣椒还是个稀罕玩意儿。
黄廷晖也是从张城的手中得来的辣椒种子，莲儿开荒的时候，黄廷晖便将辣椒种子给种了下去。
作为一道家常菜。
辣椒炒肉是最容易制作，也是味道极好的菜式。
到了最后，便是老族长与先生馋的不行的铁板烤鱼了。
说起这铁板烤鱼，一向不爱吃鱼的黄廷晖也是爱的不行。
记忆中的铁板烤鱼还是黄廷晖上一世读高中的时候，在他所在那所高中附近，便有一家店。
这家饭店里面的招牌菜就是铁板烤鱼。
价格不贵，非常的平民。
两个中学生一人拿出攒的一点零花钱，便可以美美的吃上那么一顿铁板烤鱼。
而且米饭还是不限量供应的。
那是黄廷晖印象之中，最为实惠好吃的饭店。
只是回忆往昔，黄廷晖也不知道自己到底是喜欢铁板烤鱼的味道。
还是陪着自己吃铁板烤鱼的同学了。
或者说是那段永远找不回来的青春。
摇了摇头，将一些莫名其妙的思绪给抛开了去。
黄廷晖专注于手底下的事情来。
所谓的铁板烤鱼关键就是一个“烤”字。
黄廷晖先将那条大鲤鱼从当中斩开，这样做能够在烤的时候让大鲤鱼更入味。
随后，他再在大鲤鱼的背面砍上几刀。
做完这一切之后，他将大鲤鱼腌制下，正反面都放上食盐，上手揉抓均匀、腌制一段时间。
等腌制好了之后，用麻利的刀工将莲藕切条、老豆腐切块、百叶切丝，辣椒切丝。
分别把黄豆芽、厚百叶、老豆腐一起放入锅中煮几分钟后捞出，放在烤盘中垫底。
早就准备好的调料将涂抹在大鲤鱼的身上，而另一边，铁板也是已经加热完毕，可以进行烹饪了。
黄廷晖在那已经烧热的铁板上均匀的撒上一些油，等到油烧热以后，他在撒几片姜片爆香。
之后便将鲤鱼放在铁板上，一面烤好以后翻另一面烤，等到颜色焦黄，鱼皮边缘看起来酥脆之时。
黄廷晖将大鲤鱼捞了出来，放在了早已准备好的瓷盘之中。
一阵阵的香味冒了出来，直勾起旁人的食欲。
这还没到最后，黄廷晖拿起勺子将锅中已经做好的汤汁舀了起来。
散发出浓郁香味的汤汁浇在大鲤鱼上，发出了“滋滋滋”的声音。
只是听到这声音，就让人食指大动了起来。
到眼下这个时候，这道“铁板烤鱼”才算得上是大功告成了。
黄廷晖将这道铁板烤鱼做好之后，再炒上了几个素菜，将围裙挂在厨房的一角，他推开门对吴菲莲、老族长、李白崇几人大喊道，“吃饭了！”
听到黄廷晖的声音，老族长与先生的步子，别提多轻快了。
……
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