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凉皮这东西,当作正餐也行,当作凉菜、零食也可。大人偏爱加了油泼辣子的,小孩子则喜欢多加点糖,酸甜可口的。
每日一出摊,凉皮就火速卖完了,甚至还有食客大早上就开始排队,等待方念真到来。
更有甚者,直接找到了方念真的家求购。
凉皮的火爆程度超出了方念真的想象,她意识到这其中巨大的商机,但王氏偷学菜谱一事,又让她放不下戒备心。
最后也只能是找了莫大姐和石嫂子,让两人闲暇时帮自己蒸凉皮,按数量算钱。
这个挣钱方式可激发两人的干劲儿了,这不就是多做多得吗!
莫大姐带了栓子,石大嫂带着小石头,比着赛地在方念真的小院子洗面、蒸面,一直忙活到天都黑了才回家。
即便是这样,也只是勉强供得上卖,仍然有很多人不排队就买不上。
方念真卖凉皮这十几日累得浑身都要散架子了,但是数钱也数得手软了。
刨除了成本和人工,她的净收入能抵得上她之前挣得所有的钱。现在她的小金库赫然已有几十两银子了,在新云州也算是个小康阶级了。
且每日莫大姐都带着栓子出来,不把他一个人扔在家里,这孩子话也多了,身体也皮实了些。
小石头也拥有了自己的“零花钱”,骄傲得很,干活越发卖力。
方念真将这些变化看在眼里,她心里暗下决定,如果到了五月,这生意还这么好做,她就盘一个小店,扩大规模。
时间过得很快,马上就四月底了,眼瞅着端午节就要到了。
方念真决定做一些粽子,她问过了,新云州这边多是吃蜜枣粽或白粽。方念真想做一些肉粽,不过她无法判断新云州人民对肉粽的接受度。
所以五月初一,她就推出了活动,买凉皮或盒饭,就赠一个小粽子。
粽子很是小巧,都没有手心大,一个小孩儿两口就能吃掉,大人一口就能吃没。
不过,因是免费赠送的,方念真又事先声明了这是“试吃装”,也没什么煞风景的人出来吐槽。
别看这粽子小,可比大粽子难包多了,莫大姐和石大嫂都没能包成,还是隔壁的胡阿婆技艺老道,协助着方念真包完了。
小粽子有肉粽和甜粽,并没有做区分,食客全凭运气。
大家本来听说肉粽还挺奇怪来着,从没见过最这样的吃法。但是,自从品尝了,也有一大部分人说能接受,一半的人说好吃。
只有极个别的人觉得,粽子还是只有甜的好。
方念真见状,在端午前两天就推出了粽子售卖,如今她的摊位是越摆越长了,又要卖盒饭,还要拌凉皮,现在又加了粽子。
甜粽的销量一般,毕竟几乎家家都会做,方念真卖的甜粽无非就是舍得放糖、造型更好看。
肉粽却是卖了不少,她这可是独一份!别人家也有想模仿的,但是很难,不是肉和粽子融合不到一起去,就是有肉腥味。
端午前夜,想着也不会有吃盒饭的,方念真干脆把时间都用来准备粽子上了。
端午当日,她便只卖粽子,把粽子卖光了,便回了家。
她和莫大姐约好了一起过节,莫大姐回家换了身衣裳,就带了栓子过来。
大福已经熟悉了栓子,栓子很是喜欢小动物,他真得是个很细心的小朋友,还给大福带了礼物——用竹条编了个空心球,一人一猫踢着玩。
方念真想着端午总要吃点不一样的,总不能天天卖好吃的,过节反而亏待了自己。
晶莹剔透的红烧肉、酥脆的炸丸子,还有红通通的辣子鸡是给大人吃的,莫大姐则是拌了个拿手的凉菜,还带了竹笋过来,跟肉片一起炒了。
再把自己留的粽子煮了,也满满摆了一桌子。
人不多,虽没做太多分量,却是样样都用了心的。隔壁石家和胡家都送了自己的菜过来给他们尝,方念真就特意做了糖醋荷包蛋和炸薯条哄几家的小孩子。
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