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第597章 盈利转变（第1页）

因为客人是会所的生命之源，而在山阳的这些客人，那是有限的资源。毕竟山阳就那么大，能进行高端消费的也就那么一些人，只占山阳人口的很小比例。

而且这些人还非富即贵，虽说不差钱，但极为好面子。这些小姐自以为是的小花招，却会让白金汉宫这样的场所付出极重的代价。

这些客人一旦感受到不如意，除了在消费的时候给你找各种麻烦。更直接的就会选择另外的场所消费，同时又会带走一些朋友和关系，而且你这个场子的恶名一旦在这个圈子里流传，你想要挽回那是千难万难。

张小娟狠狠处理过几个不守规矩的小姐，但是收效甚微，因为往往处理的这几个小姐都是业务能力比较强，能给场子带来很多客源的销售骨干。

张小娟如果做的过头了，这些小姐就会另觅其他场所，反而把生意给带走了。所以很多时候对于场子来说只能委屈求全，既替小姐把住面子，又通过其他让利来安抚客人的心。总之让他们不能迁怒场子，免得影响生意。

可这毕竟不是什么长久之计，这些小姐虽然做这一行，可内心也是极度的要面子。有的时候对于包厢的提成，也不仅仅是费用的问题，而是小姐之间互相攀比造成的矛盾。

打个比方，两个小姐认识的客人同时来到了一个包厢。当然订包厢的是a小姐的客人，但实际买单却是b小姐的客人，如果把包厢的酒水提成交给a小姐，b小姐肯定不干。

这样b小姐就会想方设法的降低包厢的消费，本来能开高利润酒的就开低利润酒。a小姐也不是傻子，他很快就会看出这些猫腻。然后他就到自己的客人那边撒娇，让自己的客人消费高档酒。

如此一来就很容易引起矛盾，这种矛盾不仅是a小姐和b小姐之间，还会引起a客人和b客人之间的矛盾。

两个小姐之间的矛盾可以通过内保来解决，但是客人之间的矛盾就不好办了。尤其是那些价值成千上万的高档酒，真要开了，付钱的b客人不认账，就会让场所陷入两难的境地。

我们就算勉强的说服a客人买单，可是很可能两个客人之间又会达成默契，然后又把气撒在我们场子身上。

所以小姐之间赢者通吃的这种销售模式，既容易引起小姐之间的争吵，也会由此引发客人之间的争斗。

张小娟估计也是和熟悉这一行的杨姐进行了多次深入的沟通，最后想出了另一套盈利模式。

就是大幅提高了小姐的小费收费标准，以前小费只有三百上下，一下子涨到600上下。同时取消了小姐的酒水提成，这样小姐在包厢里的服务费用都一样，免得小姐一山望着一山高，老是出现出工不出力的现象。这既影响客人的心情，也会拖累场子的品质。

当然不仅仅只有这个改变，还有就是提高包厢的最低消费标准，场子主要就是赚这个钱。

至于客人要定什么高档酒，那也和小姐的费用无关，每个小姐只提成包厢保底消费的10，包厢其他消费如何和小姐无关。

这样一来，有两个好处。首先同一个包厢里面服务的小姐，不会因为订包厢的缘故，而拉开很大的收入差距。防止小姐之间互相拆台，最后影响场子的声誉和生意。

第二也是让小姐把精力都集中到去取悦客人的身上去，而不是给客人设很多套，让客人去点一些华而不实的酒，人为抬高包厢的消费。以期增加自己的收入，导致场子为小姐的个人行为买单，做坏场子的名声。弄的好像场子在宰客一样，使客人的气都往场子身上撒。

当然这么一来对于场子来说每个包厢的消费降低了，可是客户的评价反而高了。以前像白金汉宫这样的场子为了多赚钱，拼命的推销一些不知名的洋酒。

因为洋酒不向国内的酒价格透明，尽管把利润打的很高，反正客人也不认识。

比如像澳大利亚出产的威士忌，价格只有欧洲的五分之一，但是由于客人不认识，场子就可以按欧洲的威士忌来售卖，甚至价格更高。

而那些有酒水提成的小姐，这种酒的提成份额往往都很高，她们自然乐意向客户推荐这种酒。有时候遇到懂行的客人不好忽悠，这些小姐就开始拼命的灌客人酒，把客人喝的头晕眼热的时候，再来一个狸猫换太子。

把原本客人指定的品牌换成利润高的品牌，这样小姐的收入就会大大增加。可是这世上哪有不透风的墙，这种事情很快就会传到客户的耳朵里，轻一点就是不来光顾生意。

重一点甚至找工商，质量监督部门投诉，弄的场子得花好几倍的公关费去解决这个麻烦，赚的那点钱还不如花的多。还容易招致停业整顿这样更是釜底抽薪的大麻烦，弄的张小娟有时候都提心吊胆。

现在包厢的消费和订包厢的小姐收入不成比例，小姐为了留住客户就会多多为客人考虑，避免了客人在包厢里的不情愿的天价消费。真有客人非要喝高档的酒，我们场子也就是赚我们应该赚的利润，客人知道没有设坑，有什么问题也不会找场子的麻烦。

至于小姐之间就更减少了摩擦，每个小姐能不能上钟，特别是到自己没有预定的包厢上钟，就需要和自己的同行搞好关系。毕竟这些客户都是定出包厢的小姐招揽来的，有时候订包厢的小姐也能进行一定程度的推荐，客人挑小姐的时候，往往在眼花缭乱之下，总会听一些倾向性意见，如果是小姐抱团的人之间，大家总能做更多的生意。

因为现在小姐和小姐之间的收入差距也就是一个最低消费的包厢提成，其实差的也不多。只要生意好，一天之内多上几个钟，甚至在小姐妹掩护下，同时去两个包厢服务也不是不可能的。

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