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第69章 开业(第1页)

九月十日,火锅店正式开业。两旁摆放了很多开业花篮。

开间很宽有三米多,进门就看到一副大大的森林图,丝丝缕缕的阳光从大树缝隙穿进来,照在林间,调皮的松鼠上。松鼠捧着栗子可爱地啃着,脸颊鼓鼓囊囊的。道路的旁边有几只漂亮的梅花鹿。梅花鹿旁边的树林里,有几丛蘑菇。众食客还没有进门,就有进入森林的凉爽之感,真是很契合森林火锅的主题。

而坐在大厅左侧的食客,则看见墙壁上是饮酒图,一众古人坐在桌边豪吃豪饮,其中一个更是一手拿着酒壶,一手拿着毛笔,在墙上用行草写着:“君不见黄河之水天上来,奔流~~”最漂亮的是那一副行草。

这样的情景,看着,就让人胃口大开。

坐在大厅右侧的食客,墙壁上是山水图,让人有种沐浴在山间林里的豪爽。

四个包间里,则是挂着装裱好的画,四条屏仕女,六条屏山水,不一而桌,让人觉得文雅,贵气。

前三天,火锅店打七折,前7天打八折,第一个月打九折。

现在芙蓉城的火锅店并不多,大家又很喜欢吃火锅,加上打折力度大,火锅店很快就坐满了人。那些退伍的士兵带着手套,端着火锅盆,嘴里喊着:“开水,开水,请让一让。”

服务员大约二十岁的,思路清晰。“小姑娘,我们点个鸳鸯锅。”

“好的,这里有纸和笔,你在上面勾画上自己要点的菜,点好了,我们就把配菜上来。”

“这个方法新鲜哦!”

苏云彤用前世的方法来点菜,省人力,还让客人自己慢慢选,彼此都满意。

“这油炸小酥肉很脆,外焦里嫩,好吃呢!”

“这个酱肉好吃!”

“这个卤鸡爪好吃。”

“这个毛肚脆嫩,好吃!”在服务员的轻声提醒下,毛肚的正确烫法是七上八下,烫出的毛肚很是美味。

“这个鲈鱼肉片新鲜不错,我想吃鲈鱼刺身了!”包间里的客人道。

“这是个不错的请客吃饭地方,味道好,环境好!”

“看,这些小姑娘都带着塑料手套,上菜的时候手伸不到菜里去,很干净卫生啊!”

“是啊,看来这老板是个讲究人!”

开业第一天,高朋满座。大厅里最多的已经是翻了两台了,店门外又摆了十来桌,外面还排着号等着呢!还好提前准备有瓜子,大家磕着瓜子,坐着等,也不见脸上有不耐烦之色。

最后是全员上阵,连苏云彤和秦南明,都充当起服务员角色了。

还好食材准备得充分,中午人不多,已经锻炼了一回,不至于忙乱,大家脸上都是满意的笑容。

到了十二点,店里统计出第二天要买的食材。司机和采购员要四点开车去采购。

店里还有几桌客人,丁磊便出面对剩下的几个服务员说:“大家这几天辛苦一点,等过来这几天,晚上可能就没有这么晚了。晚上回去多睡一会儿,明天你们12点过来上班就行,我给大家记下,等月底的时候给大家发奖金!”

众位服务员脸上喜不自胜。

丁磊则想着,这服务员得分两班啊,错开。就像医院里的护士一样,白班和晚班。

ps:“翻台”是餐饮服务类用语。指的是在外酒店或参观吃饭时,餐桌会有桌布和餐具。等客人用完餐后,服务员会将桌面清理干净,再重新铺上干净的桌布及餐具。---资料来自网络

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