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河云那边率先磨好五斤多黄豆。
长夏让枫叶把黄豆浆拿过来,开始煮豆浆。豆浆煮开,就需要用豆腐袋子过滤,反复过滤两到三次。再把豆浆煮开,这时候可以直接喝豆浆。
煮沸过的豆浆,加石膏或卤水等物进去。
就会凝固成块状物,块状物就是嫩豆腐。这时候,将块状物舀入豆腐模具中压榨沥水,最后就能得到美味的豆腐。
说起来,很简单。
可是,真正动手操作却很繁琐。
反复过滤豆腐不轻松,加石膏或卤水的时候更考究经验。毕竟这东西不能加太多,也不能太少。
太多,不行。
太少,更不行。
原本打算蒸绿豆糕和红豆糕的南风,动作悄悄慢了下来。
众兽人目不转睛看着长夏,石锅中的豆浆已经煮开。长夏将豆浆舀进空木桶,然后把一个H字形状的木架放在石锅上,这是用来过滤豆浆的工具。
摆上木架,一旁放上一根擀面杖似的木棍。
跟木架一样,这木棍也是用来过滤豆浆的。
打开豆腐袋子,往里面舀煮好的豆浆。把豆腐袋子装了三分之一的豆浆以后,长夏拿过木棍放在豆腐袋子的边沿,开始卷动……
装着豆浆的豆腐袋子放在木架上。
随着长夏卷动木棍,豆浆从豆腐袋子里面溢出,流入下面的石锅里面。
“很复杂!”
“需要多看几遍。”
所有兽人表情严肃,认真记着长夏的动作。
河云第一次使用石磨,推的太快,导致黄豆碾磨的比较糙。长夏过滤的时候很费力,还好身体被兽神印记强化了一波,再加上自身血脉能力给力。
要不然,长夏真可能滚不动木棍。
很快,长夏将豆浆过滤好。剩下的豆渣,她让南风倒进木盆里,豆渣可以吃,也可以拿来喂养牲畜。
拿过木盖,盖住石锅。
长夏去厨房准备卤水。
把沉戎从部落拿回来的盐卤,不停地稀释。然后端着大半碗卤水走出厨房,余下的卤水,她小心放进碗柜最上层。
掌控不了卤水的量,今后还是用臭水点豆腐更安全。
(本章完)
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